面條烘干工藝流程

1.冷風(fēng)定條一部曲：剛進(jìn)入烘房內(nèi)的濕面條水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個(gè)階段的任務(wù)是除去濕面條表層的一部分水分，目的是使面條形狀初步固定，增加條形強(qiáng)度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易蒸發(fā)去除，所以本階段借用加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法來促進(jìn)表面自由水蒸發(fā)。

2.保潮發(fā)汗二部曲：保潮發(fā)汗的主要目的是提高面條內(nèi)部溫度，以便提高水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。如果僅僅采取高溫，會(huì)加大表面汽化速度，所以保濕出汗階段在適當(dāng)提高溫度的同時(shí)采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時(shí)提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度，

3.高溫降濕三部曲：此階段后，面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本平衡，此時(shí)可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。

4.降溫四部曲：掛面經(jīng)前幾個(gè)干燥階段后，面條中大部分自由水分已被去除，此時(shí)面條組織已基本固定，本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分，階段應(yīng)注意降溫速度，一般以2-3min降低1℃為合理。時(shí)間在90分鐘。

西萊特面條烘干機(jī)的優(yōu)勢

1、高效節(jié)能：有效利用干燥室內(nèi)的顯熱和潛熱，只消耗少量電能驅(qū)動(dòng)熱泵租工作，比傳統(tǒng)的電烘干節(jié)省約60成分。

2、好的干燥品質(zhì)：接近自然干燥，使烘干的物料色澤好，營養(yǎng)成分不流失，大大提高經(jīng)濟(jì)效益。

3、數(shù)據(jù)化控制：對干燥室溫度及濕度進(jìn)行科學(xué)的設(shè)置，以充分滿足烘干需求，烘干品質(zhì)更有保證。

4、環(huán)保無污染：干燥介質(zhì)在封閉的系統(tǒng)中循環(huán)，即無廢氣也無廢熱排出，環(huán)境友好，物料的衛(wèi)生安全更有保障。

5、全自動(dòng)化運(yùn)行：節(jié)省人工及能源倉儲(chǔ)開支。

6、高價(jià)值蒸餾液回收：烘干過程中，該成分會(huì)和水分一同液化后隨凝結(jié)水一同排出，可進(jìn)行收集，分離并加以利用。

西萊特面條烘干機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域

食品烘干：掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；

中藥材烘干：枸杞、山藥、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等；

蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等；

水果烘干：紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等；

肉制品：臘腸、臘肉、牛肉干、板鴨、雞肉等；

海產(chǎn)品烘干：海參、鮑魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等；

工業(yè)烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。