小型多功能商用蒸箱千頁豆腐它采用中國臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。

小型多功能商用蒸箱介紹

    1、控溫?？販胤譃橐韵?個溫度，箱體溫度，循環(huán)溫度、架體溫度、成品溫度等.如何讓這4個溫度使用與千頁豆腐就得考驗廠家的經驗性和技術性。的千頁豆腐蒸箱蒸煮千頁豆腐30-40分鐘，在這40分鐘內，能將豆腐的溫度控制在的范圍內，才能確保千頁豆腐的蒸煮彭發(fā)力度、脆度和硬度。溫度過高，影響蛋白、TG霉的組裝結構，更進去確保千頁豆腐的口感。

    2.濕度。千頁蒸箱在濕度的控制上給與很大的要求，濕度太大，造成千頁豆腐中蛋白本身的水分、營養(yǎng)成分的流失，千頁豆腐的成品率下降，而且濕度過大，或者是濕度太小都影響千頁豆腐的口感，造成千頁豆腐的外觀、色澤、不好看，間接影響千頁豆腐的賣價。

    3.恒溫性能、為什么有的蒸箱恒溫時間特別長，保溫性能也好，而且還省電、蒸蒸汽、這是如何造成的。關鍵看配置，好的千頁豆腐蒸箱，選購的是三層保溫系統(tǒng)。專業(yè)的千頁豆腐蒸箱在加工保溫性能上給與很大的提高，一臺蒸箱，關鍵的就是保溫能力，如何讓您的千頁豆腐蒸箱，省電，節(jié)能，成品率高，請記住以上3點，專業(yè)千頁豆腐*蒸箱優(yōu)勢