啤酒生產(chǎn)主要廢水來自糖化、發(fā)酵（洗糟水、過濾洗滌廢水、洗刷設備排水、沖洗地板水）、過濾（洗滌水、洗刷設備廢水以及沖洗車間地板排放廢水），包裝（洗瓶堿液、沖瓶水、消毒水、沖洗地板水以及瓶子破碎流出的啤酒）、以及生產(chǎn)過程中冷卻廢水和辦公生活污水和鍋爐房軟化水車間廢水等。
其中糖化、發(fā)酵及洗瓶工段廢水為高濃度廢水，包裝、沖洗和其他雜用廢水為低濃度廢水。高低濃度廢水量比例為3：7。高濃度廢水和低濃度廢水分流，并分別處理。
2、廢水特點
廢水主要來自制麥、糖化，含果膠、發(fā)酵(殘渣)、糖類、蛋白化合物和少量無機鹽類，不含有毒物質(zhì)，有機物濃度高，生化性好，缺少氮源。
3、廢水處理難度小，高低濃度分開處理，可以清污分流，弱化了處理難度，節(jié)省投資和運行費用。
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