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總部設(shè)在洛杉磯的錫達斯—賽奈心臟研究所的研究成果顯示，過量補充維生素或抗氧化劑對身體有害，甚至?xí)岣呋及╋L(fēng)險。
該研究所的研究人員在進行干細胞研究時偶然發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)干細胞的過程，當(dāng)干細胞攝取的維生素或抗氧化劑達到一定量時，干細胞便會發(fā)生基因變異，而這種基因變異是產(chǎn)生癌癥的前兆。這一原理可能同樣適用于人類。
研究人員指出，許多人錯誤認為，補充維生素或抗氧化劑多多益善，但如果過量卻會對身體造成傷害。他們表示，如果人們從牛奶、水果等食品中補充維生素和抗氧化劑，則不會產(chǎn)生副作用。
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