手部消毒設(shè)備歷年來一直是被廣大企業(yè)所關(guān)注和使用的對象.而在食品行業(yè)更是zui為注重.由于這2年食品安全事件不斷的發(fā)生,國家對食品行業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范也在越來越正規(guī).食品加工生產(chǎn)企業(yè)也逐漸的開始豎立起正確的衛(wèi)生消毒概念.

　　手部消毒作為食品生產(chǎn)的*道關(guān)卡,因此提高和改進手部消毒的程序是非常有必要的.消毒專家周立法認為:手部消毒如果不*將會給食品企業(yè)帶來不可預料的危害.現(xiàn)有的食品加工企業(yè),員工在進入食品加工車間之前,消毒程序可謂是非常嚴格的.但是,對于手部消毒的程序和方法可謂是弊端重重.

　　目前,國內(nèi)小部分的食品廠在洗手消毒場所都裝備了免接觸的洗手、消毒設(shè)備或器具.實踐證明,免接觸的洗手、消毒設(shè)備或器具*可以保證手部消毒的有效性和可靠性.免接觸洗手、消毒設(shè)備或器具的工作程序.

　　目前國內(nèi)的食品企業(yè)手部消毒方式大多還停留在盆洗式等傳統(tǒng)消毒模式,這些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具,消毒液經(jīng)過多次使用后消毒效果降低,無法起到*消毒效果.且公用接觸消毒器具,將會導致細菌的交叉感染.

　　食品從業(yè)人員的手部zui易受病原微生物污染,部分企業(yè)采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部,原本需持續(xù)浸泡3分鐘方達預期滅菌效果,但上班時人員集中,大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下,消毒時間沒保障,且多人重復使用,zui終導致消毒水濃度不夠反而成了污染源,洗手后使用公用毛巾擦手,污染更為嚴重.手部消毒方式不慎,除了二次污染食品外,并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等,zui后疊加交叉污染食品,導致食品不合格.

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毒方式不慎,除了二次污染食品外,并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等,zui后疊加交叉污染食品,導致食品不合格.

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