美國得克薩斯大學安德森癌癥中心出爐的一項動物體研究結果顯示，食糖可能會增加患乳腺癌的風險。
據(jù)?？怂剐侣剤蟮溃郧暗难芯恳颜业搅溯^高糖攝入量與乳腺癌發(fā)展之間的，并顯示引發(fā)炎癥是其中的一個原因。但目前研究取代了這一說法，并發(fā)現(xiàn)了糖在引發(fā)乳腺腫瘤發(fā)病中的其他副作用。
此次研究發(fā)現(xiàn)，與那些采取非淀粉糖飲食的同類相比，食用了與西方飲食水平相似食糖攝入量的小白鼠其腫瘤生長和轉移的風險更大。對此，該研究負責人之一的楊教授表示，主要原因是由于脂肪氧化酶路徑（12-LOX）和一種被稱為12-HETE的脂肪酸大量增加的結果。
此外，與那些控制淀粉糖飲食的同類相比，食用大量食糖或果糖的小鼠其癌癥擴散到肺部的風險也有所增加。
研究者表示，盡管適度的糖消耗是必要的，但美國的人均糖消費量每年已超過100英鎊，而持續(xù)增加的糖飲料消費量也是導致性肥胖、心臟病和癌癥高發(fā)病率的因素之一。