發(fā)表于《FASEB》雜志上的新研究報告說，生命早期攝入富含大豆蛋白分離物的飲食可以防止成年期的嚴重骨丟失。這也是科學家*次使用動物模型來表明早期大豆分離蛋白質(zhì)飲食對成人骨丟失的保護作用的具體證據(jù)。
為了能有所發(fā)現(xiàn)，Jin-Ran Chen和他的同事們使用了一個非常年輕的雌鼠模型。一組大鼠喂食大豆蛋白分離物飲食30天（從出生后第24至55天），然后切換到嚙齒動物飲食的常規(guī)標準，直到6個月大。改變大鼠以模擬女性絕經(jīng)后的骨丟失，以確定骨丟失的量。第二組大鼠一生都喂以常規(guī)標準嚙齒動物飲食。該組也被作出相應變動，以模擬絕經(jīng)后女性的骨丟失，一分析并確定骨損失。研究人員發(fā)現(xiàn)，*組大鼠與第二組大鼠的結(jié)果不相上下。
“幾百年來的觀點，即孩子們需要牛奶來使骨骼生長強健，這一觀點仍然是真實可靠的。但在這里，我們的證據(jù)表明，‘大豆牛奶’的蛋白質(zhì)組分有關(guān)鍵的成骨作用，” FASEB期刊的主編Thoru Pederson博士說：“這一發(fā)現(xiàn)zui終可能對世界各地的兒童健康產(chǎn)生重大影響。”