豆制品廢水有機物含量高，可生化性強，屬于高濃度廢水。廢水的污染物大都為可降解有機物，可生化性達到0.6-0.7，廢水的C:N:P平均為100:4.7:0.7，適合微生物的生長，對于該類型的廢水的處理關(guān)鍵是選擇合適的處理工藝和相關(guān)參數(shù)的合理設(shè)計是至關(guān)重要的。
豆制品廢水處理工藝選擇應(yīng)根據(jù)廢水的水質(zhì)、排放標準及企業(yè)的具體情況進行綜合分析對比后確定，通常包括三個組成部分：一是預(yù)處理，目的是去除廢水中的懸浮物和浮渣，采用的方法以物化為主，如篩網(wǎng)、沉淀、混凝沉淀、氣浮等；二是生物處理，這是整個處理工藝的核心，通過微生物的新陳代謝作用，分解廢水中溶解性有機物，常用的方法有活性污泥法，如A/O工藝、A2/O工藝、生物接觸氧化法、氧化溝、淺層曝氣等。厭氧生物處理方法主要有水解酸化、MIC、厭氧濾池等。

工藝流程
豆制品廢水分別由暗渠流入格柵中和池，在格柵池中設(shè)有粗細格柵，利用粗細格柵攔截一些大的懸浮顆粒物及隨廢水流出的豆粒，攔截下來的物質(zhì)通過人工定期清理。由于廢水呈弱酸性，所以廢水進入UASB反應(yīng)器之前需要調(diào)節(jié)pH，本工程設(shè)計用氫氧化鈉來調(diào)節(jié)廢水的堿度，氫氧化鈉的投加由pH 儀和電動閥自動控制。格柵中和池出水進入集水池。豆粉生產(chǎn)廢水經(jīng)提升進入轉(zhuǎn)鼓格柵，去除豆粒和細小的豆粉后進入調(diào)節(jié)池；由于各個時段排出的廢水濃度和水量均不相同，故設(shè)廢水調(diào)節(jié)池來調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量。在廢水調(diào)節(jié)池中通入空氣攪拌，使廢水混和更加均勻并防止顆粒物沉淀。調(diào)節(jié)池的后端設(shè)計一個加熱池，加熱池中設(shè)有蒸汽加熱管，冬天氣溫低時通過蒸汽加熱廢水，保證生化處理系統(tǒng)正常運行時需要的溫度。