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常州市龍湖干燥工程有限公司
主營產(chǎn)品： 電鍍污泥烘干機,生活污泥烘干機,化工污泥烘干機,石膏污泥干燥機 |
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常州市龍湖干燥工程有限公司
主營產(chǎn)品： 電鍍污泥烘干機,生活污泥烘干機,化工污泥烘干機,石膏污泥干燥機 |
2016-4-1 閱讀(471)
春節(jié)期間蔬菜價格高過肉價的新聞層出不窮，老百姓驚呼“吃不起
”！但冬季菜價高也不是沒理由，一方面氣溫低，蔬菜大棚種植生產(chǎn)成
本高，另一方面需求旺產(chǎn)量少，*成自然。試想下，若能錯過“供不
應(yīng)求”的時期，在應(yīng)季蔬菜集中上市、價格較低的時候進行脫水處理，
經(jīng)過包裝、存儲，食用時泡發(fā)即可，會不會是未來蔬菜消費的時尚。
貢菜，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值*。栽培歷史有
兩千二百多年，是一種的綠色脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢
朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽
口，六十年代被*總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜
”。貢菜是中外的安徽名特蔬菜，遠銷日本、美國、韓國等20多個
國家和地區(qū)，成為安徽主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。
除了貢菜，我國蔬菜干類食品品種豐富，口味多變。自古以來，智
慧的中華民族就利用傳統(tǒng)曬干、烘干、腌制等方式制成蔬菜干，便于長
久保存和食用。但是，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，受到天氣等自然因素的影響較大
，不利于形成標準化的生產(chǎn)規(guī)模。隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)水平的提高以
及相關(guān)食品干燥設(shè)備的研發(fā)，蔬菜干機械化生產(chǎn)得以實現(xiàn)，標準化、規(guī)
模化日漸顯現(xiàn)。
脫水蔬菜基本保持了蔬菜原有的色澤、味道和營養(yǎng)成分，食用方便
，由于含水量少，容易運輸，貯藏時間長，能調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)的淡旺季，
脫水蔬菜干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。隨著蔬菜干市場的火爆
，相關(guān)的干燥設(shè)備也跟著走俏。常州市龍湖干燥設(shè)備有限公司借鑒國外
*的干燥經(jīng)驗，依據(jù)脫水蔬菜干燥的特點，開發(fā)了各種烘干設(shè)備及組
合式干燥機組，在脫水蔬菜烘干技術(shù)中占有較大優(yōu)勢，大大解決了我國
蔬菜行業(yè)加工成本高，能耗大、產(chǎn)品質(zhì)量難以控制的局面，成為食品企
業(yè)青睞的品牌。
據(jù)了解，脫水蔬菜的初始含水量達到75％-95％，為安全儲存，終水分
要求10％以下。因此，脫水蔬菜整個干燥時間過程中要經(jīng)歷典型的升溫
階段、恒速失水階段，降速失水階段。在整個干燥過程中，相同的時間
段所需的熱量、風量及干燥介質(zhì)的穿透流速是不同的。龍湖干燥的設(shè)備
設(shè)計就是根據(jù)脫水蔬菜的特點來配置干燥流水線的熱量、風量及干燥介
質(zhì)的穿透流速，保證熱量利用的zui大化，節(jié)能降耗。組合式干燥機的配
置則根據(jù)物料特性和客戶需求加以選擇，一條好的干燥流水線要求適應(yīng)
性強，控制靈活，操作簡單。
該流水線在諸多細節(jié)方面作了干燥參數(shù)的優(yōu)化，如熱能的短路浪費
、尾氣的循環(huán)利用，按需供熱等，因此干燥效率高速率快，脫水蔬菜品
質(zhì)好。常州市龍湖干燥設(shè)備有限公司在山西、山東及浙江的脫水蔬菜客
戶處測試，以日產(chǎn)5噸脫水胡蘿卜粒為例（同時可以加工香蔥、甜椒粒、
四季豆、長豆角、萬年青、卷心菜等）。裝機容量為60.71千瓦（經(jīng)多
次實測，實際只用48千瓦），煤耗290千克/小時，人工3～4人/班。而
傳統(tǒng)干燥方法加工5噸脫水胡蘿卜粒，如采用烘池，需20個烘池，裝機
容量85千瓦，煤耗400千克/小時，人工10～12人/班，如果1年按6個月
生產(chǎn)，則1年可節(jié)約39.6萬元。
脫水蔬菜加工品質(zhì)的關(guān)鍵在干燥環(huán)節(jié)，成本的大部分組成也在干燥
環(huán)節(jié)。干燥設(shè)備的自動化程度及熱效率的高低，直接影響脫水蔬菜加工
企業(yè)的市場競爭力，也影響我國脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程，因此選擇一款合
適的脫水蔬菜干燥機烘干設(shè)備對食品企業(yè)開拓蔬菜行業(yè)市場意義重大。
