釀造工業(yè)的污染以水的污染嚴(yán)重；生產(chǎn)過程的廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。如果不經(jīng)過處理排放，會對環(huán)境造成很大的危害。
釀造污水處理設(shè)備氣浮設(shè)備裝置是在一定條件下將大量空氣溶于水中，形成溶氣水，作為工作介質(zhì)，通過釋放器驟然減壓，快速釋放，產(chǎn)生大量微細(xì)氣泡粘附于經(jīng)過混凝反應(yīng)后廢水中的“礬花"上，使絮體快速上浮，從而迅速地除去水中的污染物質(zhì)，達(dá)到凈水的目的。
釀造污水處理設(shè)備氣浮機(jī)工作原理：
溶氣罐產(chǎn)生溶氣水，溶氣水通過釋放器減壓釋放到待處理的水中。溶解在水中的空氣從水中釋放出來，形成20-40um的微小細(xì)泡，微氣泡同污水中的懸浮物結(jié)合，使懸浮物比重小于水，并逐漸浮到水面形成浮渣。水面上備有刮板系統(tǒng)，將浮渣刮入污泥池。清水從下部經(jīng)溢流槽進(jìn)入清水池。
氣浮機(jī)設(shè)備可用于廢水中靠自然沉淀難以去除的懸浮物，如石油工業(yè)、煤氣發(fā)生站、化工廢水中所含的懸浮物和乳化油類，毛紡工業(yè)洗毛廢水中所含的羊毛脂及洗滌劑，食品工業(yè)廢水中所含的油脂，選煤車間廢水中的細(xì)煤粉，以及相對密度接近1的固體顆粒，如造紙廢水中的紙漿、纖維及填料、纖維工業(yè)廢水中的細(xì)小纖維等。在給水處理中，氣浮法可用來進(jìn)行固液分離，特別是含藻類奪得低溫低濁的湖水，處理效果比沉淀法顯著。
釀造污水處理設(shè)備氣浮機(jī)結(jié)構(gòu)特點：
釀造污水處理設(shè)備設(shè)備主體為長方形鋼制結(jié)構(gòu)。主要部件由溶氣泵、空壓機(jī)、溶氣罐、長方形箱體、氣浮系統(tǒng)、刮泥系統(tǒng)等組成。
釀造污水處理設(shè)備氣浮機(jī)的特點：
1、處理能力大、效率高、占地少。
2、工藝過程及設(shè)備構(gòu)造簡單，便于使用、維護(hù)。
3、能消除污泥膨脹。
4、可以明顯降低可上浮SS和可下沉SS。
5、氣浮時向水中曝氣，對去除水中的表面活性劑及臭味有明顯的效果，同時由于曝氣增加了水中的溶解氧，降低了部分不可溶性COD，為后續(xù)處理提供了有利條件。
6、對低溫、低濁、含藻類多的水源，采用氣浮法可取得好的效果。
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