摘要：果醬等容器產(chǎn)品的瓶蓋開(kāi)啟扭矩值高低是相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品管控的重點(diǎn)指標(biāo)之一。開(kāi)啟扭矩值是否合適將直接影響到生產(chǎn)線及銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)啟扭矩過(guò)高則不便于使用者開(kāi)啟，開(kāi)啟扭矩過(guò)低則產(chǎn)品瓶口不密封。本文通過(guò)詳細(xì)介紹Labthink蘭光NJY-20扭矩儀測(cè)試玻璃瓶裝果醬金屬瓶蓋的開(kāi)啟扭矩值大小的測(cè)試步驟及原理，為相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)提供實(shí)際性的技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：瓶裝果醬、玻璃瓶、軟管包裝產(chǎn)品、瓶蓋、開(kāi)啟扭矩、易開(kāi)啟、開(kāi)啟力、漏氣、泄漏、扭矩儀

1、意義

果醬主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用，是將水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，在超過(guò)100℃溫度下熬制而成的凝膠狀食品。利用果醬這種形式可以使得水果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到長(zhǎng)期有效的保存。市場(chǎng)上大多數(shù)果醬制品均加入了膠體物質(zhì)，例如無(wú)糖果醬及平價(jià)果醬等。因果醬為新鮮水果制成，且采用全密封灌裝，外包裝多為玻璃瓶與金屬瓶蓋組合而成，此類包裝一方面是為了美觀，另一方面則是為了保證糖分及營(yíng)養(yǎng)成分較高的果醬不易被氧化而變質(zhì)。

果醬瓶瓶口多為螺旋蓋包裝，即需要手動(dòng)旋轉(zhuǎn)擰開(kāi)瓶蓋后方可食用，如果瓶蓋密封過(guò)緊，則不便于食用者打開(kāi)，如果瓶蓋密封不嚴(yán)密，則會(huì)出現(xiàn)瓶口漏氣導(dǎo)致果醬保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)等問(wèn)題。如何解決螺旋蓋瓶裝果醬具有合適的瓶蓋密封性且保證良好的瓶蓋開(kāi)啟力此類問(wèn)題，則需要采取有效的檢測(cè)方法進(jìn)行驗(yàn)證。本文采用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對(duì)樣品進(jìn)行扭矩值測(cè)試，通過(guò)扭矩的大小評(píng)估果醬瓶蓋的開(kāi)啟力是否可以保證易開(kāi)啟且不易漏氣，為果醬生產(chǎn)行業(yè)提供技術(shù)性參考。

圖1  采用螺旋蓋的果醬瓶樣品

2、參考標(biāo)準(zhǔn)

目前，國(guó)內(nèi)測(cè)試瓶蓋開(kāi)啟扭矩性能主要參考ASTM D2063 《測(cè)量包裝物螺旋蓋力矩保持性的試驗(yàn)方法》。

3、樣品

金屬瓶蓋與玻璃瓶相匹配的某品牌果醬產(chǎn)品。

4、檢測(cè)設(shè)備

本文采用Labthink蘭光自主研發(fā)生產(chǎn)的NJY-20 扭矩儀進(jìn)行開(kāi)啟瓶蓋時(shí)的扭矩測(cè)試。

圖2  NJY-20扭矩儀

4.1 測(cè)試原理

利用配置有扭轉(zhuǎn)角相位差式傳感器，采用應(yīng)變橋檢測(cè)手段實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品測(cè)試時(shí)彈性軸受扭的電信號(hào)的監(jiān)測(cè)，從而測(cè)試瓶蓋開(kāi)啟扭矩或鎖緊值大小。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備專業(yè)適用于瓶裝包裝及軟管包裝的食品、化妝品、藥品（螺紋連接）的瓶蓋鎖緊、開(kāi)啟的扭矩值測(cè)試。如罐頭瓶，護(hù)手霜、飲料瓶，藥瓶等。另外可擴(kuò)展應(yīng)用于保溫瓶、保溫杯（螺紋連接）的瓶蓋、螺母與螺栓鎖緊、開(kāi)啟的扭矩值測(cè)試。

(2) 該設(shè)備滿足多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)：ASTM D2063、GB/T 17876、ASTM D3198、ASTM D3474、BB/T 0025、BB/T 0034。

(3) 設(shè)備參數(shù)

• 扭矩規(guī)格20 Nm、40 Nm、50 Nm，精度為1級(jí)，系統(tǒng)分辨率0.001 Nm。
• 夾持范圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。
• 提供開(kāi)啟力和鎖緊力雙重試驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/span>
• 測(cè)量峰值自動(dòng)保持，保證測(cè)試結(jié)果被準(zhǔn)確記錄。
• 過(guò)載保護(hù)、自動(dòng)清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 系統(tǒng)采用微電腦控制，搭配LCD液晶顯示屏幕和PVC操作面板，方便用戶快速、直觀的查看檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗(yàn)報(bào)告和試驗(yàn)結(jié)果。

5、試驗(yàn)過(guò)程

(1) 在實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，將調(diào)節(jié)好狀態(tài)的果醬玻璃瓶樣品放在儀器夾具上，夾緊。

(2) 設(shè)置儀器模式為“開(kāi)啟扭矩"，點(diǎn)擊開(kāi)始試驗(yàn)。

(3) 將手放在瓶蓋處，擰開(kāi)瓶蓋，此時(shí)儀器自動(dòng)檢測(cè)出開(kāi)啟扭矩值。

(4) 按照上述步驟，依次測(cè)試剩下的2個(gè)試樣。

6、試驗(yàn)結(jié)果

所測(cè)試的玻璃瓶裝果醬金屬瓶蓋的開(kāi)啟扭矩值分別為6.217 Nm、5.944 Nm、6.073 Nm。

7、結(jié)論

瓶裝、吸嘴、軟管等容器類包裝產(chǎn)品的瓶口鎖緊、開(kāi)啟扭矩值及開(kāi)拔力等指標(biāo)的高低，是企業(yè)重點(diǎn)控制的工藝參數(shù)之一。本文采用NJY-20扭矩儀測(cè)試了玻璃瓶果醬產(chǎn)品的瓶蓋開(kāi)啟扭矩，具有測(cè)量精度高，穩(wěn)定性好的優(yōu)點(diǎn)，可有效預(yù)防瓶裝果醬產(chǎn)品易于開(kāi)啟且不易泄漏。

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