腸衣是家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的堅(jiān)韌半透明薄膜，主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線(xiàn)，供制作網(wǎng)球拍線(xiàn)、弓弦、弦線(xiàn)和外科縫合線(xiàn)等。中國(guó)是世界上腸衣zui大生產(chǎn)國(guó)，其產(chǎn)量約占*腸衣產(chǎn)量的80％，其中豬腸衣多產(chǎn)于華東和華中。江蘇如皋市目前有400多家腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)，年產(chǎn)成品腸衣25萬(wàn)桶（50~200L/桶），產(chǎn)量和出口量均占全國(guó)1/3以上。腸衣的加工主要包括以下步驟：扯腸清污→入缸浸泡→刮腸凈洗→配扎腸把→灌水檢查→腸衣的腌制（鹽漬腸衣法、干制腸衣法）→腸衣的包裝與貯藏運(yùn)輸?shù)取?/span>
腸衣加工廢水主要來(lái)源于腸衣灌水分路工序，據(jù)推算我國(guó)腸衣加工廢水排放量為2250～7500t/d。由于大部分腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)屬作坊式生產(chǎn)，各企業(yè)清潔生產(chǎn)水平參差不齊。一般認(rèn)為，腸衣廢水中粗蛋白占8%~10％，氯化物質(zhì)量濃度約為900~40000mg/L，CODCr為600~20000mg/L?？傮w而言，腸衣廢水超標(biāo)排放現(xiàn)象嚴(yán)重。為杜絕環(huán)境污染，必須將腸衣加工廢水進(jìn)行集中處理，使其達(dá)標(biāo)排放。
1、腸衣加工廢水處理技術(shù)進(jìn)展
腸衣加工廢水屬于高鹽、高水溶性有機(jī)物廢水，其中含有豐富的動(dòng)物蛋白等難以降解的有機(jī)物質(zhì)，具有很高的回收利用價(jià)值。因此，在對(duì)其進(jìn)行處理過(guò)程中應(yīng)首先考慮回收利用廢水中的有用物質(zhì)，如采用沉淀、絮凝、氣浮、超濾等方法，結(jié)合水解、中和、螯合、濃縮、干燥等過(guò)程提取廢水中的蛋白質(zhì)，既能提高產(chǎn)業(yè)附加值，又可減輕環(huán)境污染。
目前，腸衣加工廢水的處理方法主要有生物法、物化法、物化生物法等。
（1）生物法
生物法主要是利用耐鹽嗜鹽微生物的降解作用。侍愛(ài)秋等提出了運(yùn)用生物學(xué)原理處理腸衣廢水的工藝，即首先提取腸衣加工廢水中的鹽分和*，再用氧化塘和魚(yú)塘對(duì)廢水進(jìn)行處理。該方法已在鹽城聯(lián)益腸衣制品有限公司廢水處理廠(chǎng)腸衣加工廢水處理中得到了成功應(yīng)用。氧化塘生長(zhǎng)的水葫蘆、水花生等可吸收廢水中富余的養(yǎng)分及鹽分；經(jīng)污泥中微生物和細(xì)菌的分解，廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)被降解為易溶于水的物質(zhì)，成為魚(yú)的餌料進(jìn)入魚(yú)塘。當(dāng)該廢水處理系統(tǒng)進(jìn)水氯化物質(zhì)量濃度為970mg/L時(shí)，處理后出水氯化物質(zhì)量濃度可達(dá)65mg/L左右。該方法具有處理成本低、容易實(shí)施等特點(diǎn)，但占地面積大，在城鎮(zhèn)地區(qū)應(yīng)用受限。
生物接觸氧化法兼有活性污泥法和生物膜法的特點(diǎn)，具有管理簡(jiǎn)單、耐沖擊負(fù)荷和處理效果穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，因此，生物接觸氧化法在腸衣加工廢水處理中的應(yīng)用較為廣泛。楊建生等采用上流式厭氧污泥床（UASB）-好氧法對(duì)上海縣馬橋腸衣廠(chǎng)高濃度腸衣加工廢水進(jìn)行了處理。結(jié)果表明，當(dāng)進(jìn)水CODCr為3564~13138mg/L，Cl-為1794~6205mg/L時(shí)，CODCr去除率可達(dá)90%~95%。厭氧法啟動(dòng)周期和HRT較長(zhǎng)，但經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益明顯，處理lm3腸衣加工廢水可產(chǎn)沼氣1.36m3。厭氧處理腸衣廢水不能去除NH3-N，可加堿曝氣脫氮。當(dāng)pH為10~11，曝氣時(shí)間為12~14h時(shí)，NH3-N去除率達(dá)55%~65%。
（2）物化法
物化法主要包括吸附法、混凝法、膜分離法等，一般通過(guò)采用組合工藝來(lái)提高水處理系統(tǒng)的適應(yīng)性和處理效率。微濾適用于對(duì)液體介質(zhì)的降濁、除菌處理，超濾可用于低分子溶解物與有機(jī)大分子物質(zhì)的分離。如果將兩種技術(shù)特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，可以去除水中大多數(shù)的污染物。許春龍等采用微濾/超濾集成系統(tǒng)處理南通天龍畜產(chǎn)品有限公司的腸衣加工廢水。該廠(chǎng)腸衣加工廢水日產(chǎn)量約為200t，廢水經(jīng)該工藝處理后，蛋白質(zhì)的回收率達(dá)80%以上，可年產(chǎn)飼料蛋bai粉300t；廢水的COD去除率約為70%以上。該工藝對(duì)環(huán)境友好，處理過(guò)程中不會(huì)造成二次污染，排放水水質(zhì)能夠達(dá)到國(guó)家二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。該工藝在減少環(huán)境污染的同時(shí)能創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
為了進(jìn)一步提高水處理效率，尹振聲等采用電氧化-微濾法（簡(jiǎn)稱(chēng)電濾法）對(duì)長(zhǎng)沙腸衣廠(chǎng)腸衣加工廢水進(jìn)行了處理。該工藝首先利用廢水中的高鹽分子通過(guò)電極反應(yīng)產(chǎn)生氧化劑氧化去除部分污染物，以廢治廢，然后用微濾膜（孔徑為0.025～10μm）微濾去除大粒度的污染物。當(dāng)進(jìn)水CODCr為160~890mg/L，Cl-為1232.9mg/L時(shí)，經(jīng)處理后CODCr為20~80mg/L，Cl-＜4mg/L。廢水經(jīng)凈化處理后，可循環(huán)用于生產(chǎn)，具有較好的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。與其他方法相比，使用微濾膜處理廢水不需要投加特殊的水處理藥劑，占地面積小，操作簡(jiǎn)便，系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定可靠，易于控制、維修，處理效率高。但微濾膜容易被堵塞，采用連續(xù)自清洗的正交流結(jié)構(gòu)的膜元件可以較好地解決這一缺陷。
（3）物化生物法
物化生物法結(jié)合了物化法與生物法的特點(diǎn)，具有適應(yīng)能力強(qiáng)，處理效果好等優(yōu)點(diǎn)，備受關(guān)注。李松江等采用微電解混凝化學(xué)法-生物法組合工藝對(duì)黑龍江省某腸衣廠(chǎng)腸衣加工廢水進(jìn)行了處理。該廢水CODCr為1100mg/L，Cl-為150mg/L，廢水經(jīng)處理后CODCr為110mg/L，CODCr去除率約為90%。該工藝采用生物、物化組合法處理腸衣加工廢水，效率高，成本低，代表了高鹽腸衣加工廢水處理工藝的發(fā)展方向。
腸衣加工廢水具有鹽含量高、難以生物降解等特點(diǎn)，物化法處理*但運(yùn)行費(fèi)用較高；生物法處理效率適中，運(yùn)行費(fèi)用較低，但投資和占地面積較大。因此，物化法與生物法相結(jié)合是腸衣加工廢水處理技術(shù)的發(fā)展方向。未來(lái)應(yīng)根據(jù)腸衣加工廢水的特點(diǎn)，在做好清潔生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)水處理的材料設(shè)計(jì)、設(shè)備設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)以及系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計(jì)，提高處理效率、降低處理成本，*解決腸衣加工廢水的處理難題。
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