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脂肪酶原料廠家

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更新時間：2017-04-19 15:33:52瀏覽次數(shù)：133次

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蘇州甫路生物科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

脂肪酶原料廠家
可貨到付款，假一賠十
供應商，專業(yè)生產(chǎn)二十年
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詳細介紹

可貨到付款，假一賠十
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脂肪酶原料廠家脂肪酶原料廠家

中文名稱--------   脂肪酶
中文同義詞--------   脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶，豬胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶(豬胰)
英文名稱:   Lipase
CAS號--------   9001-62-1
EINECS號--------   232-619-9
二、物理性質(zhì)
性狀 -------- 白色顆粒
包裝 -------- 25kg/紙板桶
三、應用
1    常用于診斷用酶。定量分析血清中甘油三酯，前列腺素酯，脂肪分析，生化試劑。
2    酶制劑。主要用于脂類改性、脂類水解和酪制造，可防治巧克力和乳制品的油脂酸敗。*水解zui大使用量為10000LENU／kg粗*，其他按生產(chǎn)需要適量使用。
3    用于生化研究，血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。
4    酶制劑。主要用于干酪制造(脫脂和使產(chǎn)品產(chǎn)生特殊香味，zui高用量100mg/kg)、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆敗。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產(chǎn)生特殊風味的優(yōu)良制劑。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，從而提高其發(fā)泡能力。
5    常用于診斷用酶；測定血清中甘油三酯；前列腺素脂的分析；脂肪的分析
6    食品工業(yè)：具有良好的乳化性能。增強面團的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力，蒸煮品質(zhì)強度提高，增大產(chǎn)品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高外觀質(zhì)地，改善口感。延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，復蒸效果好。 *使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 b）食品增香：通過對原料中的脂肪酸的分解，轉(zhuǎn)化成具有特殊香氣的物質(zhì)，增加產(chǎn)品風味。如白酒釀造、乳品增香。 c）生物發(fā)酵及動物提取物工藝中用于水解或降解油脂。千分之2.5d）在魚片加工：由于應用堿性脂肪酶脫去了魚片中大

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