近年來，大蒜加工生產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，大蒜脫水生產(chǎn)加工一般包括挑選、清理、切片、漂洗、脫水(烘干)、平衡水分、分選、包裝、成品等幾個(gè)過程，其中清理、漂洗和脫水過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的廢水。大蒜清洗廢水為高濃度廢水，CODCr近萬mg／L，雖然該種廢水本身并沒有毒性，但它含有大量可生物降解的有機(jī)物質(zhì)，如果不經(jīng)過處理直接排入水體，將會(huì)消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使水生生物死亡。同時(shí)，廢水中含有的懸浮顆粒物沉入水底，經(jīng)過厭氧分解，產(chǎn)生臭氣使水質(zhì)惡化，不僅給水體造成了嚴(yán)重的污染，給大大的損害了周圍的空氣環(huán)境。由于大蒜具有強(qiáng)烈的抑菌作用，大蒜素中的硫醚能夠氧化含巰基的酶，抑制了細(xì)胞細(xì)胞分裂，破壞了微生物的正常代謝，因此采用傳統(tǒng)的物化一生化方法進(jìn)行處理則效果較差。 
廢水中的主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、大蒜素和少量果膠、蠟等 , CODCr、BOD5、SS含量高，有一定的氨氮。無有毒物質(zhì)，但不能直排，直排易導(dǎo)致河水溶解氧低，生物大量死亡。因此必須處理達(dá)標(biāo)才能排放。

大蒜加工污水處理設(shè)備原理設(shè)計(jì)原則

[1] 在設(shè)計(jì)過程中本著*、合理、實(shí)用、可靠、經(jīng)濟(jì)的原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，采用*、實(shí)用、成熟、可靠的處理工藝，滿足水質(zhì)波動(dòng)較大、水量不穩(wěn)的進(jìn)水要求，確保污水處理達(dá)標(biāo)排放。

[2] 采用合理工藝，合理布置，在提高系統(tǒng)總體效率的基礎(chǔ)上恰到好處的對(duì)污水處理工藝進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)；盡量降低工程造價(jià)，在保證系統(tǒng)安全、經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定運(yùn)行的前提下，以zui小的tou資達(dá)到良好的處理效果。

[3] 采用運(yùn)行費(fèi)用較為合理的處理工藝，提高污水的處理效果的同時(shí)，減少設(shè)備tou資費(fèi)用。降低運(yùn)行費(fèi)用和降低tou資費(fèi)用，給業(yè)主帶來*的經(jīng)濟(jì)效益。

[4] 采用*可靠的技術(shù)設(shè)備及自動(dòng)控制系統(tǒng)，在污水處理過程中充分實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化優(yōu)化控制、減少管理維修工作量的主要設(shè)施與設(shè)備平面及高程的針對(duì)性工程設(shè)計(jì)，操作管理方便可靠。

工程投產(chǎn)后，每年可減少向環(huán)境中排放COD合計(jì)約127.75噸，對(duì)保護(hù)自然水體環(huán)境起到了重大作用，環(huán)境效益明顯。該工程投產(chǎn)后可有效解決污水排放對(duì)周邊環(huán)境的污染，成為新農(nóng)村建設(shè)中污水處理廠節(jié)能降耗的生態(tài)樣板工程。

大蒜加工污水處理設(shè)備原理

技術(shù)關(guān)鍵：

基本結(jié)構(gòu)：處理污水時(shí)，污水從裝置頂部流入曝氣區(qū)，曝氣機(jī)水下曝氣并推流攪動(dòng)污水，進(jìn)入的污水很快與原有的混合液充分混合，限度地適應(yīng)進(jìn)水水質(zhì)的變化。曝氣機(jī)通過水流推動(dòng)和水下曝氣雙重功能，使曝氣區(qū)污水有規(guī)律地循環(huán)流動(dòng)，污水中的溶解氧含量迅速提高。由于污水在曝氣區(qū)不斷循環(huán)流動(dòng)，區(qū)內(nèi)各點(diǎn)水質(zhì)比較均勻，微生物的數(shù)量、性質(zhì)基本相同，因此曝氣區(qū)各部分的工作情況幾乎*。這就把整個(gè)生化反應(yīng)控制在良好的同一條件下。有機(jī)物被微生物逐步降解，污水得到凈化。