油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物，其中部分分解產(chǎn)物以煙霧形式散發(fā)到空氣中，形成油煙。餐飲油煙的成分比較復(fù)雜，油煙氣的組成化合物至少有 300 多種。油煙中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs 等，不同的條件下生成的油煙成分有很大的差異，都包含大量有害物質(zhì)。
 

所以為了大家能有一個(gè)一個(gè)健康的身體與生活，北京博創(chuàng)諾信響應(yīng)國(guó)家政策號(hào)召，研制出專業(yè)傳感器，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)飯店油煙情況。

煙氣排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由顆粒物測(cè)量子系統(tǒng)、氣態(tài)污染物測(cè)量子系統(tǒng)、煙氣參數(shù)測(cè)量子系統(tǒng)、數(shù)據(jù)采集與分析子系統(tǒng)組成。通過直接測(cè)量分析（顆粒物）和抽取采樣方式（氣態(tài)污染物），測(cè)定煙氣中污染物濃度，同時(shí)測(cè)定煙氣溫度、煙氣壓力、煙氣流速、煙氣含氧量，排放量；顯示各監(jiān)測(cè)參數(shù)的報(bào)表。

1、 顆粒物測(cè)量子系統(tǒng)

煙塵測(cè)定儀；測(cè)定煙塵含量。包括：

主機(jī)、探頭。

信號(hào)輸出： 4-20mA

2、氣態(tài)污染物測(cè)量子系統(tǒng)

1）氣體分析儀,具有校準(zhǔn)功能。校準(zhǔn)時(shí)間及周期根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定。

2）取樣探頭，具有自加熱及溫控功能。

3）溫控伴熱取樣管線，取樣管材質(zhì)為聚四氟乙稀。

4）預(yù)處理系統(tǒng)包括：制冷器、排水泵、防腐取樣泵、精密過濾器、電磁閥等。

3、煙氣參數(shù)測(cè)量子系統(tǒng)：

1）溫度、壓力、流速等在線監(jiān)測(cè)儀器。

4、系統(tǒng)控制、數(shù)據(jù)采集及數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)：

1）數(shù)據(jù)采集與處理系統(tǒng)硬件

2）煙氣排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)軟件

功能特點(diǎn)

準(zhǔn)確度高：產(chǎn)品采用紫外光譜分析技術(shù)，水分的影響小，精度和靈敏度高；

方便實(shí)用：產(chǎn)品的顯示存儲(chǔ)單元、預(yù)處理單元集成于一體，安裝簡(jiǎn)單，操作方便；

穩(wěn)定性強(qiáng)：關(guān)鍵器件，如差壓、反吹單元，溫控單元均選用產(chǎn)品，保證了整體設(shè)備的穩(wěn)定性；