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中國消費者對于食品的要求，早已從提供充足的數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)閷Π踩透哔|(zhì)量的強烈需求。

在過去的5-10年，乳品、奶粉、食用油等食品安全事故引發(fā)了一系列政策和新的食品安全法案的頒布。法規(guī)政策容易出臺，食品安全事故帶來的消費者信任危機卻非短日可以扭轉(zhuǎn)。從生產(chǎn)到包裝運輸，從農(nóng)場到餐桌，任何一個小環(huán)節(jié)的食物都有可能導(dǎo)致無法彌補的錯誤。

中國食品行業(yè)需要不斷地提升在消費者眼中的信任度，無論是原料的提供者、生產(chǎn)設(shè)備制造商、食品生產(chǎn)商、運輸商還是終端銷售，所有的企業(yè)都應(yīng)對此如履薄冰。

全面提升食品飲料行業(yè)的自動化水平，無疑是保障整個食品安全鏈條的基礎(chǔ)的、可靠的、成體系的一道重要屏障。

這道屏障，不僅僅是在某一個環(huán)節(jié)通過自動化降低人工操作的安全風(fēng)險，也不僅僅是在某個層次達(dá)到衛(wèi)生級要求，而是應(yīng)該完成從元組件、設(shè)備、產(chǎn)線、工廠、企業(yè)管理和整個供應(yīng)鏈的全面安全體系建立，需要傳感器、控制、視覺檢測、網(wǎng)絡(luò)通訊、執(zhí)行機構(gòu)、可視化、軟件集成等全面的自動化和信息化技術(shù)的賦能。

在未來工業(yè)4.0時代，食品終端用戶則需要更少、更高素質(zhì)的員工操作工廠里的自動化設(shè)備。對整個供應(yīng)鏈以及操作過程全程可追溯性的要求會越來越高，從而確保滿足新的法律法規(guī)的要求。

“雖然，提高自動化水平不能解決所有問題，但是卻可以減少生產(chǎn)過程的失誤，實現(xiàn)供應(yīng)鏈的可監(jiān)控性，對建立*的食品安全信任度具有深遠(yuǎn)的影響力“，薩拓思先生認(rèn)為。