水產(chǎn)品氯霉素快速檢測儀（風途）是一個多功能全項目的食品類檢測儀器，主要檢測的食品種類是水產(chǎn)品方面的動物性食物，就是我們經(jīng)常吃的魚蝦，貝殼類，蟹類等等。為什么要檢測水產(chǎn)品呢？除了水產(chǎn)品的運輸和存儲也是在冷凍冷藏鏈條上，會很適合一些致病細菌和病毒的存活這個原因之外，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖的過程中，有的養(yǎng)殖戶會添加一些氯霉素一類的藥物幫助水產(chǎn)動物增強抵抗細菌侵害的能力，但是危險因素在于，使用藥物不夠規(guī)范，沒有給動物足夠的休藥期，使用的量過多，還有使用了一些國家和社會都已經(jīng)明令禁止的違禁藥物，這樣的做法顯然是不行的，是要出大問題的。
水產(chǎn)品是我們生活中常見的食物，大家都很喜歡吃，而且營養(yǎng)豐富，但是在疫情這個放大鏡之下，任何食物的不安全因素都被大家分外的重視起來，水產(chǎn)品也不例外。水產(chǎn)品的藥物殘留問題，也讓大家比較擔心，因為很多的藥物對人的傷害是很大的，有的甚至會危及生命，所以不得不重視。
近年來，由于漁藥及非法添加物濫用等導(dǎo)致的水產(chǎn)品污染事件時有發(fā)生。2015、2017 年食藥監(jiān)總局抽查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國市售鮮活水產(chǎn)品抽查結(jié)果發(fā)現(xiàn)鯉魚、鱸魚等多存在恩諾沙星超標，甚至一些桂魚、黑魚中違規(guī)添加孔雀石綠等，多寶魚、黑魚、鱖魚等存在孔雀石綠、硝基呋喃代謝物和氯霉素超標。藥物殘留是目前我國水產(chǎn)品非常嚴重的危害因素之一，由于養(yǎng)殖動物防病和生長發(fā)育的需要，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中會有意或無意中通過直接或間接渠道添加或投放漁藥或動物激素，這些藥物或激素往往殘留于動物肌肉或組織中，并且由于其具有耐熱耐酶解等特性，很難在加工過程中去除，進而殘留于水產(chǎn)品中。
水產(chǎn)品氯霉素快速檢測儀可快速檢測肌肉組織（魚、蝦等水產(chǎn)類）中的氯霉素殘留，氯霉素快速檢測卡整個檢測過程只需要30分鐘左右， 靈敏度為 0.3 μg/kg （ppb），該設(shè)備還可應(yīng)用于四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、孔雀石綠等快速檢測。該氯霉素快速檢測系統(tǒng)設(shè)備利用抑制免疫層析的原理，樣本中的氯霉素在側(cè)向移動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線上氯霉素－BSA偶聯(lián)物的結(jié)合，快速判斷氯霉素殘留。
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