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閱讀：57發(fā)布時(shí)間：2022-1-27
竹蓀秋季生長在潮濕的竹林中，顏色鮮艷，菌裙多，分為長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布在我國福建、江西、云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、福建將樂縣和南平、云南昭通、貴州織金、四川長寧縣。本文簡要分享了用竹蓀干燥機(jī)干燥干燥竹蓀的經(jīng)驗(yàn)。
檢查設(shè)備的狀態(tài)。如果一切正常，點(diǎn)擊主界面中的用戶設(shè)置參數(shù)項(xiàng)，設(shè)置各個(gè)時(shí)區(qū)的各種參數(shù)，如目標(biāo)濕度、目標(biāo)溫度、除濕模式、干燥時(shí)間、除濕開關(guān)機(jī)時(shí)間等。設(shè)備參數(shù)的總體設(shè)計(jì)原則是按照低溫-高溫-低溫的原則進(jìn)行烘烤。
竹蓀烘干機(jī)的具體參數(shù)設(shè)置如下:根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，竹蓀低溫烘烤。首先在40℃烘烤，然后溫度可以慢慢升到50℃。約4小時(shí)后，溫度會降至40℃，繼續(xù)烘烤約3小時(shí)。注意烘干機(jī)過程中的除濕是否正常。前5-6小時(shí)連續(xù)排放冷凝水如圖正常。
干制竹蓀分等級包裝。干燥后取出冷卻20-30分鐘，待菌體變軟后再分類包裝。新鮮竹蓀的干燥率一般為26-28%。這樣處理的竹蓀含水量不會超過13%。竹蓀干燥后呈乳白色，花形完整，無異味、無雜質(zhì)，貯藏期可高達(dá)一年左右，食用時(shí)濃郁可口。竹蓀烘干機(jī)還可用于猴頭菇、姬松茸、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、杏鮑菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑菇、松茸、平菇、平菇、平菇、草菇、雞腿菇、木耳、銀耳、松茸、平菇
干香菇的保存。一般有兩種儲存方式，即自然室內(nèi)儲存和低溫冷藏。室內(nèi)存放:竹蓀竹蓀存放在陰暗、干燥、陰涼、低溫的地方，但耐久性不長。冷藏是指竹蓀可以在2~4℃的低溫下長期保存。
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