我們對(duì)于植物體內(nèi)蛋白氮的含量測(cè)定選用凱氏自動(dòng)定氮儀，試驗(yàn)儀器設(shè)備：1.自動(dòng)定氮儀，ZDDN-II型，由浙江托普儀器有限公司研發(fā)生產(chǎn)；2.紅外溫控定時(shí)消煮爐；3.玻璃消煮管；4.濃硫酸定量加樣器；5.漏斗；6.三角瓶；7.振蕩機(jī)。
試驗(yàn)中需要的試劑有：
1.含水楊酸的濃硫酸的配制：30 g水楊酸溶于1000 mL濃硫酸中。
2.鋅粉（極細(xì)的粉末狀，分析純）或*（磨碎的Na2S2O3·5H2O）。
3.其余試劑同微量凱氏定氮法。
試驗(yàn)方法步驟：
1．取9支消化管編號(hào)（1~9號(hào)），稱取谷物全粉0.1g 9份，3份直接放入1~3號(hào)消煮管測(cè)定全氮（不包括硝態(tài)氮），3份加入100 mL三角瓶中用于提取分離蛋白氮，另3份放入7~9號(hào)消煮管用于測(cè)定包括硝態(tài)氯在內(nèi)的全氮。
2.蛋白氮的提取分離同微量凱氏定氮法1，消煮管編號(hào)為4~6。
3.包括硝態(tài)氮樣品的處理：在7~9號(hào)消化管中加入含水楊酸的硫酸3mL，搖勻后，在室溫下放置30 min，加入0.2g鋅粉或0.5g Na2S2O3·5H2O和2mL水，放置約10min，使硝態(tài)氮*還原為銨態(tài)氮。
4.樣品的消煮同微量凱氏定氮法。
5.待樣品消煮液冷涼后，可用定氮儀進(jìn)行蒸餾滴定。
將標(biāo)準(zhǔn)酸放在盛標(biāo)準(zhǔn)酸的塑料瓶中，40％的NaoH溶液置于塑料堿桶中。將配制好的H3BO3指示劑混合溶液置于棕色瓶中。打開(kāi)儀器的電源開(kāi)關(guān)，通入冷卻水以及供蒸汽發(fā)生器使用的去離子水，輸入有關(guān)參數(shù)，放入已消解好的樣品，即可自動(dòng)蒸餾、滴定。一般儀器可打印出完整報(bào)告，也可根據(jù)儀器給出的標(biāo)準(zhǔn)硫酸消耗毫升數(shù)進(jìn)行計(jì)算。
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