￥550
山東愛采生物科技有限公司
免費會員食品級麥芽糖醇生產(chǎn)廠家
| 參考價: | ￥ 16 |
| 訂貨量: | 1 Kg |
具體成交價以合同協(xié)議為準- 產(chǎn)品型號
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質
- 菏澤市 所在地
訪問次數(shù)：157更新時間：2021-02-02 09:33:13
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產(chǎn)品簡介
麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質，幾乎*不會導致細菌不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成齲齒的非腐蝕性
新糖質。
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結晶析
出，即可制得結晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不
到50%，就不能叫麥芽糖醇。
產(chǎn)品介紹
麥芽
【麥芽糖醇特性】
麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質，幾乎*不會導致細菌不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成齲齒的非腐蝕性
新糖質。
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結晶析
出，即可制得結晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不
到50%，就不能叫麥芽糖醇。
1、應用在面包中的作用，，在我國也逐漸發(fā)展成為人們的主食，麥芽糖醇難以被面包酵母、霉菌等菌類利
用，屬于難發(fā)酵性糖質，可以延長面包的保質期，同時，加入麥芽糖醇后，面包更加柔軟，口感細膩。
2、應用在乳制品中的作用，添加麥芽糖醇的乳制品，不但對乳制品的風味無影響，更使其具有*的色香味，營養(yǎng)豐富，而且甜度低，熱能低，穩(wěn)定性和水溶性好，不會增加代謝負擔。
3、麥芽糖醇適當增加水的添加量，可制出質量良好的無糖成品清爽宜人的冰淇淋和飲料產(chǎn)品。
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