超聲波萃取是使用超聲波萃取機(jī)，利用超聲波輻射壓強(qiáng)產(chǎn)生的強(qiáng)烈空化應(yīng)效應(yīng)、機(jī)械振動(dòng)、擾動(dòng)效應(yīng)、高的加速度、乳化、擴(kuò)散、擊碎和攪拌作用等多級(jí)效應(yīng)，增大物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標(biāo)成分進(jìn)入溶劑，促進(jìn)提取進(jìn)行的成熟萃取技術(shù)。超聲萃取技術(shù)適用萃取劑范圍廣，水、甲醇、乙醇等都是常用的萃取劑，具有操作簡(jiǎn)便，萃取效率高等優(yōu)點(diǎn)。
超聲波萃取中藥的方法與傳統(tǒng)的沸水萃取、醇沉萃取方法不同，能夠更加有效地提取出中藥材中的成份。與傳統(tǒng)的沸水萃取、醇沉萃取方法相比，超聲波萃取的優(yōu)點(diǎn)如下：
(1)不需要高溫。超聲波萃取溫度介于40~50℃之間，能夠有效的保護(hù)遇到高溫就不穩(wěn)定的中藥材，還有容易水解或易氧化的藥材成分也能夠得到保護(hù)，而且節(jié)省能耗。藥材的細(xì)胞壁在超聲波的誘導(dǎo)下發(fā)生破碎，如此能夠有效地提高中醫(yī)藥的功效。
(2)超聲波萃取非常安全，不僅保養(yǎng)十分方便，而且操作也很簡(jiǎn)單。
(3)萃取效率高。藥材通過超聲波萃取，只需要20~40分鐘就可以提取出*的效果，與使用傳統(tǒng)的沸水萃取、醇沉萃取方法萃取相比，只需要使用不到三分之一的時(shí)間，就能夠使藥材的成分全部被萃取出來，萃取量比傳統(tǒng)方式的兩倍還要多。數(shù)據(jù)表明，在65~70℃左右的時(shí)候，超聲波萃取的效率大大提高，中藥植物的基本活性成分在65℃左右時(shí)不會(huì)被破壞。傳統(tǒng)的沸水萃取方法需要使用兩至三小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行，而超聲波萃取的方法，則只需要40分鐘左右即可提取出植物中大部分的有效成分。
(4)應(yīng)用范圍十分廣泛。大多數(shù)中草藥的有效成分都能夠通過超聲波萃取法進(jìn)行萃取出來，不因中藥材的成分極性和所含分子的大小而受到控制。
(5)萃取溶劑的多樣化。因?yàn)椴徽撌侨軇┻€是萃取物，它們的性質(zhì)都與超聲波萃取沒有多大的關(guān)聯(lián)，所以能夠選擇多種溶劑進(jìn)行萃取，可以被萃取的中藥材非常多。
(6)節(jié)約能源的消耗。因?yàn)槌暡ㄝ腿〔恍枰?jīng)過加熱，或者能夠在低溫度下進(jìn)行加熱，因此大大地降低了萃取的時(shí)間，從而也能有效地節(jié)省能源的消耗。
(7)萃取純度高。中藥材中的有效成分能夠被充分地萃取出來，萃取出來的成分雜質(zhì)極少，有利于有效成分的分離、提純。
(8)性價(jià)比高。由于超聲波萃取工藝非常簡(jiǎn)單，因此整個(gè)流程成本很低，性價(jià)比十分顯著。
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