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技術(shù)文章

如何使用超聲波進(jìn)行糖果類(lèi)食品切割

閱讀：37發(fā)布時(shí)間：2024-8-21

　　簡(jiǎn)介：
 
　　食品切割刀通過(guò)刀片每秒20000次(20kHz/s)的微振動(dòng)，在切割食品類(lèi)產(chǎn)品時(shí)最大限度減小材料間的摩擦阻抗，食物不會(huì)因?yàn)閴嚎s或擠壓而變形，可彌補(bǔ)現(xiàn)有切割方法的不足，確保切面干凈、光滑、整齊，提高切割作業(yè)生產(chǎn)效率。
 
　　原理：
 
　　超聲波驅(qū)動(dòng)電源將功率轉(zhuǎn)換為高頻和高壓交流電，并將其傳輸?shù)?。超聲波換能器可以將輸入的電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，即超聲波。其表達(dá)是換能器在縱向方向上來(lái)回移動(dòng)。伸展運(yùn)動(dòng)的頻率等于驅(qū)動(dòng)電源提供的高頻交流電流的頻率。變幅桿的作用是固定整個(gè)超聲波振動(dòng)系統(tǒng)，并增加換能器的輸出幅度。一方面，工具(刀頭)進(jìn)一步放大了振幅并使超聲波聚焦。另一方面，輸出超聲波，并且使用類(lèi)似于切割刀的切割刃將超聲能量集中到待切割材料的切割部分。在巨大的超聲波能量的作用下，零件立即軟化并熔化，其強(qiáng)度大大降低。此時(shí)，只要施加較小的切削力，就可以達(dá)到切削材料的目的。
 
　　優(yōu)勢(shì)：
 
　　1、食品不粘刀，具有自動(dòng)清潔功能，與傳統(tǒng)切割系統(tǒng)相比，清洗時(shí)間可縮短70%~90%。
 
　　2、通過(guò)每秒20000次的超聲波振動(dòng)，將食品和刀頭之間的摩擦降到很少，從而提高切割作業(yè)生產(chǎn)效率。
 
　　3、確保切口整齊、平滑、不變形，提升產(chǎn)品的外觀、價(jià)值。(提供一個(gè)良好的切割表面)
 
　　4、減少食品切割時(shí)產(chǎn)生的碎末，減少了停機(jī)清潔時(shí)間。
 
　　5、刀體使用鈦合金材料制作，持久耐用。
 
　　6、在切割過(guò)程中，食品無(wú)需停止，保持連續(xù)切割，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。
 
　　7、可輕松切割使用普通切割方法難以切割的糕點(diǎn)材料或產(chǎn)品，且切面整齊、光滑，使應(yīng)用更廣泛。
 
　　應(yīng)用：
 
　　超聲波糖果切割刀    還可用于高效切割蛋糕、法國(guó)長(zhǎng)面包、奶酪、面包、果脯肉脯等?？奢p松切割使用普通切割方法難以切割的糕點(diǎn)材料或產(chǎn)品，且切面整齊、光滑。
 
　　服務(wù)：
 
　　我們提供用于超聲波食品切割的各種刀頭設(shè)計(jì)。我們也隨時(shí)為您提供滿(mǎn)意的加工定制服務(wù)并為您提出解決方案。
 

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