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大米蛋白質(zhì)的運(yùn)用及其檢測(cè)方式
米蛋白是*的優(yōu)質(zhì)植物蛋白,近年來還發(fā)現(xiàn)它具有降血壓、降血脂、抗癌等作用。國外十分重視大米蛋白的產(chǎn)品開發(fā),有的已進(jìn)入我國市場(chǎng)。我國大米蛋白資源也很豐富,隨著工業(yè)原料用大米的增加,其副產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的合理利用已成為重要的研究課題。近年來國家已將大米蛋白的開發(fā)利用列入科技攻關(guān)計(jì)劃。本文對(duì)近年來大米蛋白的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提取和產(chǎn)品開發(fā)研究現(xiàn)狀等予以介紹。
大米成分分析儀AN-920
通過成分分析儀 AN-920 可以測(cè)量出糙米、精米含有的水分，蛋白質(zhì)、直鏈淀粉(參考值)等的成
分，并顯示出米的「品質(zhì)評(píng)價(jià)值」。試樣不用做粉碎等的預(yù)先處理。本公司產(chǎn)品中*搭載了數(shù)
模顯示屏，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質(zhì)，對(duì)科學(xué)管理大米味道的
生產(chǎn)商、米飯工廠、米店等來說，是合適的品質(zhì)控制用測(cè)量?jī)x器。
| 測(cè)量方式 | 透射近紅外光譜 |
|---|---|
| 測(cè)量目標(biāo) | 標(biāo)準(zhǔn)：國產(chǎn)糙米，國產(chǎn)碾米 |
| 測(cè)量組件 | 水分，蛋白質(zhì)，直鏈淀粉（參考值） |
| 樣品量 | 約60mL |
| 校準(zhǔn)線存儲(chǔ)號(hào) | 4個(gè)組件x 8個(gè)通道 |
| 測(cè)量時(shí)間 | 約40秒 |
| 操作環(huán)境 | 10-35℃，無結(jié)露 |
| 顯示方式 | 5.7英寸彩色LCD觸摸屏 |
| 輸入/輸出端子 | RS-232C，USB，TCP / IP |
| 光源 | 鎢絲燈 |
| 電源供應(yīng) | AC100V-240V（50 / 60Hz） |
| 大耗電量 | 40瓦 |
| 尺寸/質(zhì)量 | 230（寬）x 400（深）x 250（高）mm / 8.5公斤 |
| 配件 | 電源線，樣品盒x 2，采樣杯，備用保險(xiǎn)絲，參考樣品（糙米x 1，碾米x 1 /帶有存儲(chǔ)容器），說明手冊(cè) |
| 選項(xiàng) | 打印機(jī)VZ-800，數(shù)據(jù)管理軟件“ Data Logger NDL-02” |
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