| 面筋測定儀 |
| 產品簡要介紹：測定小麥面粉中濕（干）面筋含量，面筋指數面筋持水率，是執(zhí)行專用小麥粉標準的儀器 |
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面筋測定系統(tǒng)用來測定面粉中面筋含量及面筋指數的專用儀器，由單頭面筋洗滌儀（內部含面筋指數測定儀）、烘干儀兩立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。 工作原理： 10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB/T5506-2008規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。 |
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