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新沂市液氮速凍柜/液氮冷凍設(shè)備廠家

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更新時間：2022-12-09 16:16:16瀏覽次數(shù)：251次

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成都卓達(dá)運通低溫設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

成都卓達(dá)運通液氮速凍機具有如下優(yōu)點：速凍時間短、保鮮時間長、食品質(zhì)量好、衛(wèi)生又環(huán)保。新沂市液氮速凍柜/液氮冷凍設(shè)備廠家

詳細(xì)介紹

成都卓達(dá)運通液氮速凍機具有如下優(yōu)點：速凍時間短、保鮮時間長、食品質(zhì)量好、衛(wèi)生又環(huán)保。

（1）液氮溫度能達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶更小，也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

（2）防止了水分的丟失，盡可能達(dá)到了無損失；并盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流就會失少。

（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度

（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應(yīng)。

（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低，大大縮短了產(chǎn)品上市的時間，而且企業(yè)無需儲存大量的產(chǎn)品。

（6）由于采用chao 低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。

（7）操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求，節(jié)省清洗時間。維護成本低廉。

（8）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。