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山東天研儀器有限公司
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閱讀：56發(fā)布時間：2023-2-9
食用油過氧化值指食用油中三酰甘油成分，人體脂肪在漫長的儲藏環(huán)節(jié)中，因為微生物菌種、酶和熱的功效產(chǎn)生遲緩水解反應，造成三酰甘油。而脂肪品質(zhì)與在其中三酰甘油含量相關。一般常見過氧化值做為評價指標之一。在人體脂肪生產(chǎn)制造條件下，過氧化值可以作為水解程度指標，則在儲藏條件下，則可以做為劣變指標。過氧化值越低，表明植物油脂品質(zhì)就越好，新鮮程度和精練水平就越好。
商家應用偽劣油、泔水油，主要目的是控制成本，許多餐飲店覺得租金高、消費高，因此在成本費這一塊操縱嚴苛，也讓他們挺而走險，挑選這種原料油使用，偽劣油對一個人的危害很大，還有可能會致癌物質(zhì)，應用油脂類酸價過氧化值測定儀可以快速檢測食品油、食用豬油、食用油、葵花油、米糠油、食品類、肉食品里的過氧化值、丙二醛成分。
油脂類酸價過氧化值測定儀為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價、過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為酸敗油、劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。
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