農作物從種子到種子的一世代間，需要吸收一定的養(yǎng)分量，以構成自體完整的組織。利用土壤肥料養(yǎng)分速測儀，通過對正常成熟的農作物全株養(yǎng)分的化學分析，就可獲得這種數(shù)據(jù)。表中所列的是常見農作物百公斤經濟產量所吸收的氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）量，單位是公斤。為了用好這些數(shù)據(jù)，有必要說明以下幾點。
1.“百公斤經濟產量所得養(yǎng)分量”，是指形成百公斤農產品時該作物必需吸收的養(yǎng)分量。應當指出，這些養(yǎng)分包括了百公斤產品及相應的莖葉所需的養(yǎng)分在內。例如百公斤冬小麥籽實需N3.00公斤，如果谷草比為1：1，則此量包括了百公斤麥粒與百公斤麥稈的需氮總量。
2.按理說，養(yǎng)分全量應包括地上和地下部分的養(yǎng)分總量，但是，除塊根、塊莖作物外，大多是地上部分的養(yǎng)分量，沒有包括根系么內的養(yǎng)分量．大多數(shù)學者認為，根茬物質殘留于土層中，華年季李參與養(yǎng)分循環(huán)，對平衡法來說可以不計：又經分析測定可知，根系部分所占整株的養(yǎng)分總量僅為6％左右，可以略去不計。當然，在采集很系樣品時存莊不少技術上的困難，特別是企田間條件下采集深根作物的全部根系是件很不容易的工作。
3.表中每一種作物的養(yǎng)分量是根據(jù)許多資料匯總而成的平均值。事實上，由于農作構品種不問，施肥與否，橋炸栽培和環(huán)境條件的邊界，同一作物所需養(yǎng)分量并不是恒值，而見透界頒大。例如，吉林農業(yè)大學王洪玉等分析門了生長在不向土壤上的玉米后得知，百公廳玉米需氯量為1.7—3.8公斤，zui小值與zui大值竟有一倍之差，其平均但是2.22公斤。安徽省農業(yè)*土壤肥料研咒所許聯(lián)明等對水稻樣品分析結果表明，不施肥條件下水稻吸氮員僅Yr施肥條件下的39％。浙江省十里豐農場農業(yè)科學研究所張連任測危在適逼施用氮肥的條件下，稻草臺氮量為0.7％，而氮肥用量過久造成倒狀減產時，稻草中的含氮量可達入3％。
4.豆科作物需氮量遠超過禾谷類作物，這是由于前者籽粒中的蛋白質含量要高于后者，但是并不等于豆科作物從土壤、肥料中吸氮組必然高于禾谷類作物。據(jù)吉林省農業(yè)*大豆研究所（1987）用”N示蹤技術和不結瘤的同位基因大豆測危大豆所需要的氮素由根瘤從空氣中國組員占其總統(tǒng)量的68—78％。也就是大豆從土壤和肥料中吸收的氮僅為全氮報的1/3。形成百公斤大豆籽實駁組7.20公斤，實際只需2.40公斤。對豆科作物配方施肥耍注意到這一點。
由上可知，表數(shù)據(jù)僅供估算大范周內農作物的平均得肥量時參考。若要研究每一作物的營養(yǎng)特性，必須另建參數(shù)。
