屠宰過程中會產(chǎn)生一定的廢水，如解體沖洗、地面沖洗等廢水。這些廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過處理，直接入水體，將對其周圍水體造成嚴(yán)重富營養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞水體的自盡能力，造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。

根據(jù)屠宰污水點(diǎn)和處理難點(diǎn)大體設(shè)計思路是:

    一級處理:放的廢水先后流經(jīng)粗細(xì)兩道格柵，主要去除較大懸浮物和漂浮物，防止污水提升泵等機(jī)械設(shè)備堵塞。然后流入隔油沉淀池，廢水中含泥沙等，這些可通過自然沉淀去除，沉淀的泥沙定期用污泥泵打入污泥濃縮罐。油脂則漂浮在水面，可以人工撈出回收處理。由于其廢水水質(zhì)水量波動較大，以確保后續(xù)處理效果和性，在處理工藝流程中設(shè)置調(diào)節(jié)池，以均化水質(zhì)水量。系統(tǒng)平穩(wěn)。還可以通過調(diào)節(jié)池均化其本身的酸、堿度，以使廢水的pH值滿足后續(xù)處理工藝的要求。廢水中含的血污、油脂、油塊等，通過混凝浮得到效的去除。

污水處理設(shè)備特點(diǎn)：

1、采用的水解——接觸氧化處理工藝。
2、機(jī)污染物去除率高，抗沖擊負(fù)荷，。
3、污泥產(chǎn)量少，設(shè)備內(nèi)部污泥回流系統(tǒng)和污泥消化系統(tǒng)，需另設(shè)污泥處理設(shè)備。
4、同時兼脫氮除磷的效果。
5、主要處理設(shè)備為埋地組合式，可根據(jù)用戶提供的場地面積和現(xiàn)狀進(jìn)行拼裝組合，占地少、便于綠化。
6、選用低噪音型鼓風(fēng)機(jī)，動力消耗低，供量較易控制。脫落的生物膜沉淀性較好。
7、一次投資少，低。
8、施工簡單，安裝容易，管理方便。
9、一般不承受過車荷載。 

按處理程度的不同，廢水處理系統(tǒng)可分為一級處理、二級處理和深度處理（三級處理）。  

1.1一級處理只除去廢水中的懸浮物，以物理方法為主，處理后的廢水一般還不能達(dá)到放規(guī)準(zhǔn)。對于二級處理系統(tǒng)而言，一級處理是預(yù)處理       

1.2二級處理常用的是生物處理法，它能大幅度地除去廢水中呈膠體和溶解狀態(tài)的機(jī)物，使廢水符合放規(guī)準(zhǔn)。但經(jīng)過二級處理的水中還存留一定量的懸浮物、生物不能分解的溶解性機(jī)物、溶解性機(jī)物和氮磷等藻類增值營養(yǎng)物，并含病毒和細(xì)菌。因而不能滿足要求較高的放規(guī)準(zhǔn)，如處理后入流量較小、稀釋能力較差的河流就可能引起污染，也不能直接用作自來水、工業(yè)用水和地下水的補(bǔ)給化學(xué)氧化、化學(xué)沉淀等）、物理化學(xué)法（吸附、離子交換、膜分離技術(shù)等）以除去某些定污染物的一種“深度處理”方法。顯然，廢水的處理耗資巨大，但能充分利用水資源。