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所在地區(qū):江蘇

聯(lián)系人:鄭基萍 (銷售經(jīng)理)

技術(shù)文章

食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉-氣相色譜法測(cè)定原理探討

閱讀:250發(fā)布時(shí)間:2022-5-16

   環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素),是我國(guó)允許在食品中添加使用的一種甜味劑,是一種無營(yíng)養(yǎng)甜味劑,可用于各類食品中。在我國(guó)環(huán)己基氨基磺酸鈉有其相應(yīng)的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(醬菜類、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、 雪糕、冰激凌、冰棍、飲料不高于0.65g/kg,蜜餞不高于1.0g/kg,陳皮、話梅、話李、楊梅干不高于8.0g/kg)和檢測(cè)方法。國(guó)標(biāo)GB/T5009.97-2003《食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》中氣相色譜法(法),其測(cè)定原理是在酸性介質(zhì)中環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸反應(yīng),生成環(huán)己醇亞硝酸酯,利用氣相色譜法進(jìn)行定性和定量。此法已沿用幾十年,但此反應(yīng)是否是酯化反應(yīng)及反應(yīng)終產(chǎn)物是否是環(huán)己醇亞硝酸酯到目前為止并未得到證實(shí)。我們利用GC-MS能直接對(duì)有機(jī)物進(jìn)行定性的特點(diǎn),從而對(duì)其測(cè)定原理進(jìn)行探討。

儀器準(zhǔn)備

 

儀器簡(jiǎn)介

GC5890N氣相色譜儀是利用先J技術(shù),整合國(guó)產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn),對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新,全面升級(jí)推出的全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀。可選配多種檢測(cè)器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng);全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測(cè)器及相關(guān)檢測(cè)器控制板、色譜工作站和自動(dòng)進(jìn)樣器。性價(jià)比,性能優(yōu)良,運(yùn)行穩(wěn)定可靠。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

    石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。

 

譜條件:

 

進(jìn)樣口溫度

150℃;爐溫80℃維持5min,以20℃/min 升至150℃,維持5min

 分流比

 30:1

恒流

1.0ml/min

 輔助傳輸線

 200℃

 EI源

 70eV

離子源

230℃

四級(jí)桿

150℃

質(zhì)量范圍

12-250amu

采集模式

掃描

溶劑延遲

2.00min

 

譜圖分析


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