酸奶凍干片是如何制作的？

2023年12月21日 17:20:34人氣：1443來源：卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司

　　酸奶凍干片的制作主要包括四個(gè)步驟：原料準(zhǔn)備、混合和配料、冷凍和凍干。

　　首先，選擇發(fā)酵合格的酸奶作為基礎(chǔ)原料。然后，根據(jù)需要準(zhǔn)備搭配酸奶塊口味的水果，如藍(lán)莓、草莓等，進(jìn)行切丁或打漿處理。接著，將酸奶與處理好的水果進(jìn)行混合，然后倒入食品模具中。

　　其次，將裝滿酸奶的模具在低溫下速凍成型，并進(jìn)行脫模處理，平整擺放到食品凍干機(jī)的托盤內(nèi)。然后，將托盤放入凍干倉內(nèi)，設(shè)置好參數(shù)后啟動(dòng)設(shè)備進(jìn)行真空冷凍干燥。

　　在真空環(huán)境下，物料固態(tài)冰會(huì)逐漸升華為汽體，水蒸氣再通過設(shè)備的冷凝器收集凝結(jié)成冰。經(jīng)過凍干程序自動(dòng)運(yùn)行結(jié)束后，即可得到含水量3~5%左右的酸奶塊。

　　最后，對(duì)得到的酸奶凍干片進(jìn)行包裝密封保存，通過檢測(cè)確保其符合食品安全要求后，就可以投放市場(chǎng)銷售了。這樣制得的酸奶凍干片不僅營養(yǎng)豐富，而且便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，有著廣闊的市場(chǎng)前景。

關(guān)鍵詞：冷凝器

全年征稿/資訊合作 聯(lián)系郵箱：hbzhan@vip.qq.com

版權(quán)與免責(zé)聲明: 1、凡本網(wǎng)注明"來源：環(huán)保在線"的所有作品，版權(quán)均屬于環(huán)保在線，轉(zhuǎn)載請(qǐng)必須注明環(huán)保在線，http://www.niunang.cn。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。; 2、企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容，如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的，一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔(dān)責(zé)任，本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責(zé)任。; 3、本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。; 4、如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。