隨著釀造產(chǎn)量的不斷增加，醬油廢水處理量和處理率的提高，污泥產(chǎn)生量也將急速增加，醬油廢水處理產(chǎn)生的污泥能否效處理與處置，也是醬油廢水處理技術(shù)的關(guān)鍵。隨著我城市的發(fā)展和人口的增加，環(huán)境污染日益嚴重，人們環(huán)境意識的加強和對環(huán)境質(zhì)量要求的提高，必然使更多的高濃度、高色度醬油工業(yè)需要處理，而這種殊產(chǎn)生的污泥也是必須考慮的問題。
 

　　吸附法是對溶解態(tài)污染物的物理化學(xué)分離技術(shù)。廢水處理中的吸附處理法，主要是指利用固體吸附劑的物理吸附和化學(xué)吸附性能，去除廢水中多種污染物的過程，處理對象為劇毒物質(zhì)和生物難降解污染物。
 

　　吸附法可分為物理吸附、化學(xué)吸附和離子交換吸附三種類型。影響吸附的主要因素有：
 

　　(1)吸附劑的物理化學(xué)性質(zhì)；
 

　　(2)吸附質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)；
 

　　(3)廢水pH值；
 

　　(4)廢水的溫度；
 

　　(5)共存物的影響；
 

　　(6)接觸時間。常見的吸附劑有活性炭、樹脂吸附劑(吸附樹脂)、腐植酸類吸附劑。吸附工藝的操作方式有靜態(tài)間歇吸附和動態(tài)連續(xù)吸附兩種。
 

　　目前用于釀造污水處理的吸附法主要包括活性炭吸附和煤渣、沙濾吸附?；钚蕴繉τ诓糠钟袡C物具有吸附作用，對于金屬離子和部分無機物也有一定的吸附能力，但由于醬油釀造廢水的色度高，直接用活性炭吸附去除效果較差，而且會對活性炭有破壞作用，因此活性炭吸附法常常配合化學(xué)絮凝法進行。煤渣、沙濾具有一定的吸附作用，處理效果比活性炭差，但費用較低。