一 壓濾機(jī)濾布在食品加工中的使用技巧------蜂蜜加工

　　濾布在蜂蜜加工中的使用是比較有講究的，不同的濾布目數(shù)對(duì)于蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的提升有不同的效果，

二 技巧：

　　蜂蜜加工過程中需要經(jīng)過粗濾（60目以下濾網(wǎng)）和精濾（80目以上濾網(wǎng)）的過濾處理。

　　粗濾主要用于濾去蠟屑、幼蟲、蜂尸等較大的雜質(zhì)。

　　精濾進(jìn)一步去除諸如花粉粒之類粒徑更小的雜質(zhì)，使蜂蜜更加清澈透明[8]。但也因此會(huì)使蜂蜜中的植物花粉有不同程度地喪失，使蜂蜜的鑒定受阻，品質(zhì)降低。

　　有些為了解決瓶裝蜂蜜貯存過程中的瓶頸黑圈問題，采用20目和400目的壓濾機(jī)濾布二道過濾，來(lái)zui大限度地減少蜂蜜中花粉殘留量。對(duì)于蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重要組成部分的花粉來(lái)說，顯然是不可取的。若能在濾去雜質(zhì)和懸浮物的前提下，根據(jù)不同植物花粉的大小選擇過濾目數(shù)進(jìn)行過濾，這樣就能zui大限度地保留蜂蜜中的花粉，但也因此增大了加工的技術(shù)難度，而且不同植物花粉用何種目數(shù)過濾還有待于進(jìn)一步研究。

　　通過本實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，壓濾機(jī)濾布使用相同目數(shù)的濾布進(jìn)行過濾，不同植物花粉的花粉粒大小不同，在過濾后不同植物花粉的下降率也不同。但用60目的濾布過濾既能有效去除蜂蜜中的雜質(zhì)和懸浮物，同時(shí)又能使絕大多數(shù)蜂蜜保留較高的花粉含量和濃度。